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Le Végétarisme
En plus d'être responsable du développement de notre corps physique, la nourriture que nous mangeons affecte profondément notre esprit, nos sens et notre environnement. Familiarisons-nous d'abord avec les principes essentiels.
Le régime yogique
Le régime yogique est lacto-vegetarien. Il est composé d'aliments naturels purs, faciles à digérer et favorisant une bonne santé. Les repas sont simples pour faciliter la digestion et l'assimilation des aliments. La transformation, le raffinage et la sur cuisson détruisent souvent une grande partie de la valeur nutritionnelle de nos aliments. Les besoins nutritionnels se répartissent en cinq catégories : protéines, glucides, minéraux, graisses et vitamines. Il est recommandé d'avoir quelques connaissances en diététique afin d'équilibrer notre alimentation. Consommer des aliments provenant directement de la nature, poussant dans des sols fertiles (de préférence biologiques, sans produits chimiques ni pesticides) permet de mieux répondre à nos besoins nutritionnels.
Bienfaits pour la sante
Le soleil est la source d'énergie de toute vie sur notre planète ; il nourrit les plantes (le sommet de la chaine alimentaire) qui sont ensuite mangées par les animaux (végétariens), lesquels sont ensuite manges par d'autres animaux (carnivores). Les aliments situent au sommet de la chaine alimentaire, alimentes directement par le soleil, favorisent la vie et sont les plus riches en énergie. La chair animale est considérée comme une source de nourriture "secondaire" et donc inferieure. Les aliments naturels (fruits, légumes, graines et noix) contiennent des quantités variables de ces nutriments essentiels. Ces sources de protéines sont facilement assimilées par l'organisme. De plus, les yogis s'accordent à dire que les sources secondaires sont souvent plus difficiles à digérer et ont une valeur nutritionnelle moindre.
Y a-t-il suffisamment de protéines ?
La réponse est oui. Les gens craignent souvent de manquer de protéines. Il faut savoir que la qualité des protéines est beaucoup plus importante que leur quantité. Les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines sont une excellente source de protéines. Les quantités que contiennent ces aliments sont plus que suffisantes.
Simple, naturel, frais
Voici une devise saine : "Mangez pour vivre, ne vivez pas pour manger". Il est essentiel de comprendre que le but de la nourriture est de nous donner du prana, de l'énergie vitale. Ainsi, le meilleur plan nutritionnel pour les étudiants en yoga est celui-ci : une alimentation simple à base de produits frais.
Effets subtils
Les yogis sont très conscients de l'effet subtil de la nourriture sur l'esprit et le corps énergétique en général. Ils évitent donc les aliments trop stimulants, préférant ceux qui calment l'esprit et aiguisent l'intellect. Ceux qui prennent le yoga au sérieux doivent également éviter la viande, le poisson, les œufs, les oignons, l'ail, le café, le thé noir, l'alcool et les drogues.
Bien entendu, tout changement de régime alimentaire doit être effectué progressivement. Commencez par incorporer davantage de légumes, de graines et d'oléagineux dans votre alimentation et réduisez progressivement votre consommation de viande.
De nombreux bienfaits
Le régime yogique contribue à la bonne santé de l'individu. Il joue un rôle positif sur l'intelligence et procure un calme mental. Pour bien comprendre l'approche du régime yogique, il faut se familiariser avec le concept des 3 guna, les 3 qualités de la nature.